去启东做一回快乐的赶海人

炎热的夏天已经过去，秋天的萧瑟还没有来到，趁着刚刚开始的开渔节，在十一长假到启东海边去，吹吹海风、听听涛声，光着脚丫踩文蛤，去做一回快乐的赶海人。

大海的馈赠

一个铁桶，一把铲刀，或多或少总有些收获，这是赶海的乐趣所在，赶海是有瘾也有学问的。哪天潮大哪天潮小，哪天几点退潮几点涨潮。去赶海拿什么工具的都有，但稍专业些的便是自己制造了。像凿海蜊子用的铁撬，就一柄单面却尖尖的榔头，锋利的角尖可以击开紧紧附着在石礁上的海蜊子皮，然后用铁皮做成的大指甲盖探入其壳内抠出蜊肉和其汁。在紧靠岸的海里，还能够捞到各种海菜，拿回家里用面搅拌后蒸着吃很有味道。赶海人的队伍里，偶尔也有挖鱼饵的，有人叫它“海滩中的蚯蚓”。如果晚上赶海则用不着工具，全凭手和脚的功夫。浸泡在不深的水里，用脚在沙里踩，拿手在沙里捏，踩得住香螺，捏得住蛤蜊。累了就仰卧在海面上，望着星星，纳着海风，浮在海上却误不了风趣的谈论，享受那份大海的馈赠，感受赶海人独有的快乐。

海上迪斯科

何谓“海上迪斯科”？原来启东有一片大自然赐予的得天独厚的资源，就是总面积达100万亩的大滩涂。在这片滩涂上，不仅盛产着文蛤、四角蛤、西施舌、竹蛏等数十种珍稀贝类和其他海产，而且还以独特的自然风光吸引八方来客，其中尤以“海上迪斯科”这一滩涂踩文蛤特色旅游项目名扬海内外。“海上迪斯科”是渔民们按照古老的方法在滩涂上踩文蛤，两脚分开，晃动腰肢，均匀移动，待沙土踩活之后，脚板底下那滑溜溜、泥乎乎的文蛤便一只只露出滩面，俯拾即是，洗去泥沙，壳上精美的花纹便显露出来，令人爱不释手。因双脚轮番踩踏，身躯上下晃动，踩文蛤的动作极富韵律感，类似跳迪斯科舞而得名。

策马铁板沙

据说，中国马友联盟的人曾到启东考察过，认为启东的沙滩是铁板沙，比较有湿度，非常适合马队训练和比赛，条件甚至比草原还好，可举行全国性的马术比赛。今年5月份新成立的启东马友会，目前发展会员30多个，他们的活动是周末去黄金海滩策马骑行，有专业教练教授一些骑马的技能。南通、无锡、苏州、太仓等地的马友会也多次来启东参加活动。海滩、海水、人、马和自然的完美结合构成了一道新的风景。在圆陀角北侧的黄金海滩，看到有人沿着海岸策马奔腾不要吃惊哦。如果自己也想做一回牧马人的话，则可以和启东的马友会联系。

美味鲜掉牙

每年的6月中旬到9月中旬是渔民的休渔期。十一长假，正好刚过了休渔期，正是品尝海鲜的好时节。现在的季节，海鲜多的是带鱼、鲳鱼、梭子蟹、小黄鱼、梅子鱼、海鳗、海虾等，还有一些叫不出名的海产品。这些刚捕捞上来的海鲜，其鲜美程度不是上海一般小菜场和超市里的海鲜可比，非得身临其境，到当地去才能品尝到那独特的鲜味。

除了美味异常的海鲜，还有一大特色就是沙地土菜。启东是由万里长江滚滚东流裹沙而积，所以，当地人又习惯自称沙地人。有不少沙地土菜，都是泥地上长不出来的独特品种，启东人因此有了十大土菜：青茄子烧洋扁豆、香芋烧茶干、面拖蟹、红烧山羊肉、草头干烧豆瓣、肉圆地皮菜、香沙芋烧黄芽菜、老黄瓜烧豆瓣黄蚬、大白菜芋艿烩咸肉、青盐荠烧老豆腐。细看土菜名，会发现和土菜一起烧的还有海鲜，有山羊肉。而细看启东的海鲜菜谱，发现海鲜的配菜也往往离不了地道的当地土菜。

海边有禁忌

在启东，如果想更深入渔民生活，有些禁忌可不能不知。海户吃鱼：严禁筷子把鱼翻过来，因为鱼代表了船，翻鱼表示船要翻；海户吃饭：筷子不能插在米上，筷子也不能随便放倒，筷子放倒，表示船的桅杆倒了；出海以前：女不能从渔网上过，如果过了必须烧利市。

此外。淘米的篮子我们叫“淘箩”，海户不叫，因为“淘箩”和“逃了”谐音，不吉利。平时吃的芋艿，海户也不叫芋艿。因为芋艿和“遇难”同音，不吉利。

自驾车路线：沿江高速→苏通大桥一宁启高速→启东出口下