员工食堂，有“家”的味道

民以食为天。企业每日的食堂就餐问题，是关系到员工切身利益的大事。多年来，上汽集团下属各企业工会致力于提升员工食堂就餐环境和菜品品质，同时积极加强对食堂的管理，让员工在享受美味的同时，能够更体面地安心工作。在上汽集团，不少企业不仅拥有良好的工作环境，食堂办得也很有特色。

皮尔博格：“再也不为早餐发愁了”

“师傅，来一碗牛肉面。”“我要一份煎饼，再来个煎鸡蛋。”“给我来两个包子”……看到食堂窗台上，花色多样、品种繁多的早餐点心整齐划一地摆放着，前来就餐的员工喜笑颜开，胃口大开。“公司为我们提供了良好的后勤保障服务，再也不用为每天的早餐发愁了，有家的感觉真好！”自上海皮尔博格有色零部件有限公司职工食堂搬迁到嘉定厂区正式开始供应早餐后，经常可以听到这样的赞美之声。

皮尔博格2012年10月整体搬迁至嘉定新厂，当时早餐成为了员工心头的烦心事。公司地处偏远郊区，周围无餐饮店，食堂又只供应午餐和晚餐。不少员工由于早起赶时间坐班车，有时候来不及吃早餐，只能饿着肚子上班。这样不仅大大影响了工作效率，长此以往也会影响身体健康。在得知这一情况后，公司工会迅速做出反应，决定在食堂为员工开设早餐服务。

工会先是在调研的基础上，认真制订早餐供应计划和实施步骤，让“面对面、心贴心、实打实，服务职工在基层”活动落到实处。他们想办法克服时间紧、任务重等困难，采取有效措施加快工作进程。为了让员工吃到满意、可口的早餐，食堂专门配备了各种炊具，设计早餐品种，每周更换早餐样式。如今，食堂已经能为员工提供包括鸡蛋、米粥、馒头、煎饼、油条、面点等多达20个品种的早餐，能满足员工不同口味的需求。

吃不饱、吃不好，员工不仅难以“心甘情愿”地投身于工作中，更难以升华到“爱岗敬业”的思想境界。公司工会所做的点滴细节让员工时刻感受到了组织的关爱。自实施开设早餐以来，前来就餐的员工脸上都洋溢着欢乐的笑容。一位入职一年多的年轻员工告诉记者，她最满意的是食堂的早餐。“早餐的粥品种很多，几乎每天都不重样，而且干净、实惠。夏天的话，绿豆粥比较受欢迎。另外，深受女孩子欢迎的血糯米粥也是点击量很高的产品。不过，稍有遗憾的是，食堂暂时没有豆浆供应。如果有的话，就更好了。”该员工如是说。

乘用车公司：开了场“美食评鉴会”

为了向员工提供口味更佳的美食，上汽乘用车公司日前举办了一场别具特色的“美食评鉴会”。安全保障部组织了5家餐饮投标供应商开展厨艺大比拼，要求每家供应商烹制两道菜：一道是指定菜鱼香肉丝；另一道是自选特色菜。同时，邀请到的各分工会共20名员工代表一同品尝打分，并通过员工打分综合情况来选择新的餐饮供应商。

桌上除了口味各有千秋的鱼香肉丝外，还有菊花鱼、金牌南乳肉、红烧狮子头、酸汤鱼片等各色佳肴，让人垂涎不止。参与评审的员工代表不光吃得津津有味，还时不时与身边同事品评一番。每个人的座位上都有纸和笔，筷子和笔此起彼落，忙得不亦乐乎。

此前，乘用车公司也组织过员工对供应商的菜品进行品尝，但那主要是对供应商即将推出的特色新菜进行了解。为了让员工能够吃上更可口的饭菜，公司这次在供应商的招标上要求将菜品的口味放在了更重要的位置上。与以往品尝新菜活动不同的是，在大家细细品尝完每道菜后，5家餐饮供应商依次对他们的特色菜做了详细的介绍，包括食材、烹制、储藏、运输，以及成本等方方面面的内容。大家就员工关心的问题进行了提问，并综合菜的色、香、味、形、价格等进行打分。

此次厨艺大比拼只是餐饮招投标项目中所考核的一个项目，乘用车公司还将从各家餐饮运营服务方案、中央厨房及营运点的运营管理能力、服务质量等方面进行综合评判，届时还会邀请员工代表参与，最终选出大家心仪的餐饮供应商。

进出口公司：西式餐点成“一绝”

蛋糕、匹萨、汉堡……这些西点都是上海汽车进出口有限公司食堂菜单上的常客。只要员工提出需求，食堂就会制作。去年9月，食堂两位员工凭借着良好的心理素质和精湛技艺，在规定时间内精心制作了“花团锦簇”和“比翼双飞”两个创意作品，获得上汽集团工会有关领导和专业评委的一致好评，以总分第一名的佳绩摘得“上汽职业技能竞赛西点制作大赛”的桂冠。

进出口公司当前肩负着为集团开拓海外市场，实现国际化经营的宏大战略这一光荣而又艰巨的任务。一些海外公司和办事处相继设立，随之而来的是来自五湖四海的外商和宾客，以及新来公司工作、实习和培训交流的外籍员工。为了让这些外籍客人、员工“宾至如归”，公司工会组织安排食堂进行西点制作的学习与培训，以尽快适应当前国际化经营的“新常态”。为了达到这一目标，食堂员工们在培训之余还主动加班自学。在食堂经理桂福祥的指导下，进出口公司制作的西点、西餐很快赢得了顾客们的好评，食堂也被大家亲切地称为“阿桂厨房”。

除了在餐品上精益求精外，地道的西式服务和人性化关怀也是进出口公司食堂的一大特色。为了更好地服务客人，食堂主动对员工进行西餐礼仪的培训，让来宾在进餐的同时也感受到公司对八方来客的尊重与心意。有一次，正逢端午节，来自泰国的客人前来公司访问，食堂特地为他们准备了粽子。“收到粽子时，客人笑得特别开心。”食堂领班回忆道。