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2017年10月15星期日
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上海汽车报自驾|Travel 翻山越岭,寻觅天台山的美味

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翻山越岭,寻觅天台山的美味

□ 本报记者 潘昱辰

故事

早闻浙江天台山的大名:“龙楼凤阙不肯住,飞腾直欲天台去”。古往今来,无数文人骚客慕名到此,留下了许多或委婉、或豪迈的诗篇。明代地理学家、大旅行家徐霞客就曾三次登上天台山,并将《游天台山日记》列为《徐霞客游记》篇首。徐霞客天台之游的当天,即5月19日也为后世定为“中国旅游日”。

来到天台山,才知古时的文人骚客所言非虚:山体几乎被郁郁葱葱的绿色植物完全覆盖,营造出赏心悦目的视觉奇观。整座山脉由石梁、琼台、赤城等多座山峦连结而成,这些山峦呈现出各不相同的地质面貌。以石梁飞瀑为例,崇山翠谷之中,两崖峭壁对峙,上方有一石桥自然架立于上,山中的溪水从高达数十米的峭壁上激流而下。在光线的照射下,瀑布色如牛奶,声振山谷。而在天台西南的琼台仙谷中,山壁更加陡峭险峻,山崖断面错落有致,堪称鬼斧神工。登上顶峰,碧蓝的天空与翠绿的山峦连为一体,远处山下的县城与梯田尽收眼底,让人欲罢不能。

除了囊括壮丽的景色,天台山还有“佛宗道源”之称。来到天台山,人们就能够切身感受到当地深远的佛教文化的熏陶。其中,山中的国清寺是佛教天台宗的发源地,也是宋代名僧道济(即济公)入空门之地。“酒肉穿肠过,佛祖心中留,世人若学我,斯人入魔道。对于70后、80后来说,幼时在电视上收看的《济公》是童年美好的回忆。“天下济公,祖在天台”。千百年来,“活佛济公”的传说自天台遍播大江南北,远及海外,成为汉字文化圈共同的精神财富。

依山而建的天台县是台州地区的两个内陆县之一,另一个是盛产杨梅的仙居县。当地的饮食虽然也包括沿海地区常见的鱼虾海鲜,但更多的是带有山野风味的牛羊畜肉和时令果菜。其中也不乏一些口味独特,颇具地方特色的小吃,既可果腹亦能解馋,到访者值得一试。

饺饼筒

天台地区最具特色的食品,以肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定顺序放在面皮上卷制而成。把它烤得油光发亮,是最好的下酒物。相传为济公所创。济公在国清寺为僧,见每餐剩下很多菜肴,就把这些菜肴裹在饼里供下一餐食用。此后每逢岁时佳节,乡民们往往把“饺饼筒”当作不可或缺的祭品。

糊辣沸

这是一种用番薯粉或“生粉”调成的咸羹,菜肴全部切成小方块,主料选用精肉、冬笋、荸荠、香干、油泡、花生米、川豆、菠菜,也有加上猪耳朵、黑木耳、烘鲞的,调配上一点辣椒面儿,烧煮得热气腾腾,既能开胃和中,又富有营养。

香鱼

香鱼一月长一寸,至十月止,一年而尽,故称“年鱼”。全鱼长不到一市尺,香而无腥气,肉质鲜嫩,醇美可口。因其长有脂鳍,清蒸时鱼汤上浮有一层鱼油,鲜味独具。

小狗牛

小狗牛是珍稀的山地型小个体土种黄牛,其被列入浙江省遗传资源保护目录名单。因常年自然放牧、生长缓慢、皮薄骨细、肉质细嫩鲜美、富含人体所需的各种氨基酸和多种矿物质,清朝时被选为皇家贡品。美国总统尼克松访华时,周恩来总理亲点天台小狗牛送往杭州作为国宾礼宴。

天台山距离上海单程近300公里,车程近4小时。沿着G15w常台高速自嘉绍大桥过钱塘江后,高速公路开始进入丘陵地带。除了车道数显著减少外,连续的上下坡、弯道以及隧道都会对汽车的性能产生考验。记者此行的座驾是别克全新一代君威30H混动车型。该车型搭载的是由1.8L SIDI智能直喷发动机、高低速双电机和EVT电控智能无极变速箱组成的一套混动系统,动力非常充沛,无需硬踩油门即可顺利实现坡道路况的加速,而模拟9速的无极变速箱的换挡感觉也颇为流畅。值得一提的是,由于汽车在发动前期是利用电力驱动的,因而在车辆自然行进过程中不会有汽油发动机明显的噪声,加之良好的舱内隔音设计,有助于驾驶员排除外界干扰,集中精神。

进入天台山景区后,蜿蜒的盘山公路是车辆的必经考验。天台山的海拔虽然不算太高,但陡峭的山壁并不鲜见,最艰难的时候,驾驶员需要连续面对360度的弯道。因此,除了驾驶员需要提高警惕,谨慎行驶外,车辆自身的防护措施也是必不可少的。君威30H的安全配置相当齐备:在山路爬坡的过程中,上坡辅助功能能够最大程度保障行车安全;ESP车身稳定系统能够防止汽车过弯时出现打滑。

对于开车的人来说,君威30H为驾驶者提供了相当程度的便利与保障;而对于坐车的乘客来说,君威30H则为他们提供了舒适的电动座椅、丰富的储物空间以及智能的影音娱乐系统,在漫长的行程中足以放松心情,体验中级家轿带来的舒适感受。

行车路线:

上海市区—S4沪金高速—G15沈海高速—嘉绍大桥—G15w常台高速—天台互通-天台山景区(原路返回)

总行驶里程:600公里

总行车时间:8小时

过路费:共315元

停车费:10元(石梁停车场)

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