将甜蜜分享给更多人

明明有颜值，偏偏靠才华。这句话用在上海实业交通电器有限公司翁梦婕的身上是再贴切不过了。90后的她在公司是一名财务，在生活中则是一名烘焙的狂热爱好者，其最拿手的就是制作蛋糕。无论是慕斯蛋糕还是芝士蛋糕，她都能信手拈来。翁梦婕身边的小伙伴给予她的评价是：财务圈里最会做蛋糕的，做蛋糕群体中最会算账的。

从一块蛋糕开始入门

翁梦婕成长在一个充满乐趣的家庭中。她的父母非常崇尚健康生活，因此经常会DIY一些美食，比如自制酸奶、酒酿、松糕等。受到父母的影响，翁梦婕从四年前，也就是大学毕业那会儿开始，就喜欢跟着网络美食博主尝试着自己做西点，逐渐走进了烘焙的世界。

“很多人接触烘焙通常是从一块饼干开始的，相对于制作蛋糕和面包，饼干的制作更为简单。而我恰恰是从制作芝士蛋糕开始的。我平日里很喜欢吃蛋糕，以前都会去西饼屋买蛋糕吃，直到自己亲手做了之后才知道，那些口感浓郁，让人吃了想再吃的蛋糕是放了多少添加剂啊。那次的芝士蛋糕制作，我跟着网络博主的教程一步一步地做，没想到大获成功。这也让我相信，自己在烘焙方面也许是有那么一点天赋。”

力求做到最完美

翁梦婕会将做好的蛋糕分给同事、家人和朋友吃，慢慢地，越来越多的人知道她有这样一门手艺。也有朋友建议她何不开个微店，让更多的人能够品尝到她的蛋糕。

“我的微店是从三年前开始运作的，开店的初衷并不只是为了经营，而是希望将这一份甜蜜分享给更多的人。因为大家的支持才是我把蛋糕坚持做下去的动力。”

翻看翁梦婕的微店介绍，其蛋糕的品种并不算很多，但可以看得出，她是在用心经营。开微店后，翁梦婕会在生活中汲取制作蛋糕的灵感，不仅会去蛋糕店品尝新品，还会在游玩时留意身边事物，把它们作为元素融进自己的蛋糕制作中。

“此前，我曾制作过一款名为‘这一叶，不想睡’的蛋糕。它的口感非常丰富，是由核桃布朗尼作为蛋糕胚，配以榛果拿铁慕斯及焦糖棉花糖，再加上威士忌酒冻层所组成，在蛋糕的表面还装饰了四片可食用的巧克力树叶。正好那会儿是秋天，我去公园时捡了几片树叶，想着是否能把它们作为蛋糕上的装饰。回家后，我把65%的巧克力融化后加上麦芽糖，混合之后覆盖在洗净的树叶上，等巧克力略干后把树叶移除。这样，一片巧克力树叶就做好了。当然，好的产品也需要配合好的文案。对于一个搞数字工作的人，写文案并非是我的强项。但我也会很用心地把文案写好。我觉得一件事情，既然去做了，就必须做到尽可能的完美。”

传递健康理念

翁梦婕的身边有很多新手妈妈，她们会在孩子百天或周岁时来她的微店定制蛋糕。“现在很多人喜欢买彩虹蛋糕或是翻糖蛋糕。我觉得它们虽然好看，但都是用色素和糖膏堆砌出来的，非常不健康。我做蛋糕的初衷就是为了把健康的理念传递给更多人。因此，如果有朋友要来定制这些蛋糕，我就会给他们做‘思想工作’。”翁梦婕笑着说。

制作了那么多款蛋糕，也得到了朋友们的肯定，但翁梦婕最有成就感的是为爷爷奶奶的钻石婚而特别制作的一款酸奶慕斯蛋糕。“酸奶慕斯口感比较清爽，不失为一种很好的选择。在制作时，我也选择了奶奶最爱的清水蛋糕作为蛋糕胚，她老人家非常喜欢。”翁梦婕一直希望自己不仅能将更多的美味带给身边的朋友，同时也能够成为一名传递健康生活理念的使者，让大家在吃蛋糕时，能吃得健康、放心。

人人都可以学做烘焙

翁梦婕的不少朋友都很羡慕她能有这样的巧手。但翁梦婕认为，烘焙并没有想象中那么难，想要制作成功，除了糖可略微删减外，其他原料的克数，以及制作步骤，如都能按网络博主所描述的那样操作，基本上不会有太大的差池。

“烘焙是一个熟能生巧的过程，像我平时做蛋糕比较多，这方面就积累了不少心得。相对而言，做面包方面，我就不是特别在行。记得第一次做面包时，我因为不知道不同品牌的面粉吸水性不一样，导致发酵时，面团发得比较僵硬，只能将它们请进了垃圾桶。后来，我经过几次尝试，才逐渐掌握了要领。”

翁梦婕觉得，市面上的蛋糕、面包都放了不少添加剂，对身体健康不利。她建议宝爸、宝妈可以学着给孩子做些点心，也可以让孩子参与进来，这样不仅能够享受亲子时光，也能让全家人吃得更健康。

对话翁梦婕

Q：现在开什么车？对该车有何评价？

A：我现在开的是一款2013年购买的上汽大众新帕萨特。也许很多人会好奇，一个小姑娘为什么会选择这样一款车？我的答案是：外观大气，内部空间舒适，性价比很高。

Q：在上汽全新的价值观中，最认同哪一点？

A：我最认同的是创新。如今的社会节奏很快，我身边很多同龄人都在很努力地学习新事物。因此，我觉得唯有创新才能紧跟时代的脚步，不会被淹没在时代的变化之中。就像我做烘焙一样，要坚持的是对产品的不断创新。

Q：你认为未来的汽车生活是什么样子的？

A：我个人非常喜欢驾驶的感觉，因此我希望未来的汽车能够了解驾驶者的习惯，有针对性地进行私人化定制。比如，有些人的驾驶习惯不好，车辆能够非常聪明地给予驾驶者提醒，纠正这些不良习惯，这样也能让驾驶更安全。

Q：你觉得做什么事情会让你有成就感和幸福感？

A：做蛋糕与人分享，能让这些蛋糕给别人带来幸福感，对我自己而言，也是一种成就和幸福。